Németh Gábor Tamás

Hévíz térségi szervezet elnöke

egyéni vállalkozó, Reblaus Grill Borozó

A tanult szakmám a vendéglátáshoz kötődik. Az iskola után évekig dolgoztam különböző hévízi szállodákban, majd a feleségemmel a külföldi munkavállalás mellett döntöttünk. A téli szezonokban, Ausztriában vállaltunk munkát. Amikor nyáron itthon voltunk, mindig adódott egy-egy hely, ahol szükség volt ránk.

A véletlen műve, hogy vállalkozó lettem 1994-ben. Ismerősöm bérelt egy vendéglátóhelyet, és hívott, hogy amikor itthon vagyok, segítsek be. Eleinte csak hét végén mentem, aztán egyre többször, és mire észbe kaptam, én lettem a hely bérlője.

Az üzletvezetéshez akkor még nem értettem. Menet közben kellett megtanulnom, megérteni a könyvelést, megismerni a beszállítókat, szót érteni a hivatalokkal. Kemény, mozgalmas tanulási folyamat volt.

A jelenlegi, Egregyi hegyen lévő vendéglátóhely a sajátunk, 2012-ben bővítettük 115 férőhelyesre. 5 állandó alkalmazottunk van, számuk a nyári szezonban kiegészül 7-9 főre.

A vállalkozás működtetéséhez szükséges tudást a gyakorlatban, a mindennapokban szereztem meg. A munkatársak kiválasztásában, a közös munkában arra a tapasztalatomra tudtam támaszkodni, amit a szállodákban megszereztem. Brigádvezetőként 8-10 ember munkáját kellett koordinálnom, valamint rendszeres kapcsolatot tartanom a vezetéssel.

A munkában maximalista vagyok. A vendéget meg kell becsülni, kellő alázattal kell hozzá viszonyulni, és a lehető legjobban ki kell szolgálni. Az időm nagy részét a pultban töltöm, és a szemem rajta tartom mindenen.

A kamarába önkéntes tagként 2006-ban léptem be. Akkoriban kifejezetten a szükségét éreztem annak, hogy tartozzak valahova. Legyen egy közösség, ahol más vállalkozókkal találkozhatok.
Tisztséget azért vállaltam, mert meggyőződésem, hogy értelme csak az összefogásnak van. A hangunkat akkor hallják meg, ha sokan vagyunk. Az erő a közösségben van.