A Zala Vármegyei Kereskedelmi és Iparkamara Elnöksége évente „Zala Vármegye Fiatal Vállalkozója Kamarai Díjat” adományoz annak a legalább három éve sikeres saját vállalkozást működtető 18-40 év közötti vállalkozónak, aki a fiatal kora ellenére is sikeres a gazdasági életben, komoly értéket teremt a vármegyében pénzügyileg és társadalmilag egyaránt, valamint jó példaként szolgálhat a fiatalabb generációk számára.
2026-ban a díjat kapta:
Parázs Smoke Factory Kft. Alibánfa – Parázs Bisztró Zalaegerszeg
Major Bence – ügyvezető
A Parázs Smoke Factory Kft. 2022-ben alapított, alibánfai székhelyű vállalkozás, amely rövid idő alatt Zala vármegye egyik dinamikusan fejlődő vendéglátóipari szereplőjévé vált. A vállalkozás tulajdonosai Major Bence és Major Zsolt. Fő tevékenységük az éttermi vendéglátás, amelyet fiatalos szemlélettel, folyamatos megújulással és magas szakmai igényességgel építenek.
A vállalkozás fejlődése az elmúlt években kiemelkedő volt, amelyet a vendégkör bővülése, a helyi ismertség erősödése és a munkahelyteremtés is jól mutat. Míg 2023-ban 1 fővel működött a vállalkozás, 2024-ben már 9, 2025-ben pedig 13 munkavállalónak biztosított munkahelyet.
A Parázs Smoke Factory Kft. sikere nemcsak gazdasági eredményeiben, hanem szakmai karakterében is megmutatkozik. Az étterem kínálatát a zalai hagyományok, a BBQ fogások és a modern gasztronómia fúziója jellemzi. A vállalkozás már a cég megalapítása előtt, egyéni vállalkozói formában is folyamatosan tesztelte, fejlesztette és finomhangolta azokat az ételeket és recepteket, amelyek ma a vendégek számára egyedi élményt nyújtanak.
A cég működésében fontos szerepet kap a tudatos fejlesztés. Az étterem gépészetét folyamatosan korszerűbb eszközökkel bővítik, hogy a növekvő vendégforgalmat hatékonyabban, a munkatársak számára is könnyebben kezelhető módon tudják kiszolgálni. Az új gépek lehetővé teszik, hogy ugyanabban a konyhai térben nagyobb teljesítményt érjenek el. Emellett háttérkonyhájukat is folyamatosan fejlesztik és bővítik.
A vállalkozás a napi működésben is nyitott az innovatív megoldásokra. 2024 óta használják az Okos HACCP rendszerét, amely segíti és modernizálja a mindennapi munkafolyamatokat. Emellett a mesterséges intelligencia alkalmazása is támogatja a napi működést, ami jól mutatja a vállalkozás korszerű, fejlődésre nyitott szemléletét.
A Parázs Smoke Factory Kft. már az első teljes nyitvatartási évében jelentős helyi elismerést szerzett: 2024-ben Zalaegerszeg legkedveltebb vendéglátóegységévé választották. Ez az eredmény különösen értékes visszajelzés egy fiatal vállalkozás számára, hiszen azt mutatja, hogy a szakmai munka, a vendégközpontú hozzáállás és az egyedi gasztronómiai kínálat gyorsan megtalálta közönségét.
A társadalmi szerepvállalás szintén fontos része a vállalkozás működésének. A Parázs Smoke Factory Kft. támogatja a Zalakerámia ZTE KK-t a játékosok napi étkeztetésével, időnként közös projektjei vannak a ZTE FC Football Klubbal, emellett szívesen segíti a kisebb helyi sport- és jótékonysági rendezvényeket is, különösen ott, ahol az étkeztetésben tudnak hozzájárulni egy jó ügy sikeréhez.
A szakképzés területén is nyitott és együttműködő szerepet vállalnak. A környező vendéglátóipari iskolákból szívesen fogadnak tanulókat, akiknek igyekeznek átadni szakmai tudásukat, szemléletüket és a vendéglátás iránti elkötelezettségüket. Ezzel nemcsak saját vállalkozásuk jövőjét építik, hanem hozzájárulnak a zalai vendéglátás szakmai utánpótlásának erősítéséhez is.
Jövőbeni terveik között első helyen a jelenleg működő két egység stabil üzemeltetése szerepel. Emellett rendezvényeken is szívesen megmutatják, hogy képesek folyamatosan megújulni.
A vállalkozás legnagyobb büszkesége az a fejlődés, amelyet mindössze néhány év alatt szakmailag, gazdaságilag és helyi ismertségben elért. Különösen fontos számukra, hogy a vendéglátást élhető szakmaként képviseljék, és olyan munkahelyeket teremtsenek, ahol a munkavállalók szívesen dolgoznak, és érzik, hogy nap mint nap értéket hoznak létre.